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[危地马拉咖啡]如何品尝危地马拉安提瓜咖啡?6种搭配方案获得一杯上好咖啡!

喵小琳和乔治 2020-03-08 11:01 677 220 原文链接

危地马拉是世界五大顶级咖啡豆产地之一,也是南美具有代表的咖啡产地之一。

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土壤、气候条件好,咖啡豆以酸味较强著称,有巧克力和香烟气息,也被称作香烟咖啡。

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个人喜欢中深度烘焙,呈现出浓郁的酱香气味,嗅觉上的浓香醇厚中和了味觉上的酸,再搭配以下6种相得益彰的食物,简直升华了咖啡的灵魂。

如何品尝危地马拉安提瓜咖啡?6种搭配方案获得一杯上好咖啡!3我把豆子研磨后挂耳包装,便携哈哈
如何品尝危地马拉安提瓜咖啡?6种搭配方案获得一杯上好咖啡!4选一个日式骨瓷杯,冲突和谐之美

1.樱桃。建议选用新鲜樱桃,酸甜层次明显、气息活泼,与咖啡的沉稳气味相互映衬,还有酸味的碰撞。最好不要用进口车厘子等,不新鲜的话有苦味或者只有甜味,有些许腻歪。

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2.草莓。选择酸甜的小草莓,熟透了呈现深红色,酸甜气息比樱桃更重,跟中深度烘焙的危地马拉咖啡实现很好地抵抗与平衡,同时带有浓郁草莓香气,丰富了咖啡的嗅觉层次,提升了嗅觉体验。

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3.橘子。同样是酸甜口感,与咖啡搭配,其次,橘皮在扒开的时候会散发一种特殊的挥发气味,待着微苦甘甜的味道,与咖啡的甘甜微苦相互衬托。

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4.蓝莓。相较于以上几种浆果而言,蓝莓是较弱的一种搭配组合,但胜在口感不错,也是女神式的搭配,手头有蓝莓的话,搭一杯黑咖啡,抗氧化能力max!

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5.荔枝。之前试过一款豆子,埃塞俄比亚妃子笑,淡淡的偏酸的口味,真的有明显荔枝香味,堪称绝妙体验。中深度烘焙的安提瓜搭上妃子笑荔枝,获得更浓郁的咖啡香味,甜度上升,酸度减少,也是很可爱的组合了。

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6.黑巧克力。最隆重推荐的组合,我对它有特别的“食用方法”,选择75%以上纯度的黑巧克力,放一小块在舌头上,喝一口咖啡,巧克力遇到热咖啡融化的瞬间香气四溢,顺着喉咙滑下,最最最神奇的是,舌头根部接近喉咙的部分,是有味觉的,能够感受到它的香。

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